2005年10月22日

　　把母愛給予每個孩子

　　(2005年10月24日~28日)

　　我們的廚師走了，廚房的所有工作落到了我們三個人的身上。王莉老師負責早餐，我負責中餐，李玲老師負責晚餐。做老師的同時，還得分心考慮做飯的事情，我倒無所謂，一來不是帶班老師，二來已經做了一周的午餐，感覺不錯。可是老師們增加了負擔，令我高興的是我們終于克服困難，度過了這難忘的一周。

　　孩子吃飯的時候，原則上成人不要來回走動，以免分散孩子的注意力。個別孩子先吃完飯，老師盡量讓他坐在椅子上，減少對別的孩子的影響。有一次，我吃完飯了，可是身邊的菁菁還沒有吃完，我坐了一會兒，心想還有那么多的廚房清潔工作，實在有些等不及了，就站起來去廚房，緊接著菁菁也跟進了廚房。成人的一舉一動都對孩子有影響，任何時候應該優先考慮孩子的需要。

　　還有一次，南南只吃了兩口飯，就不肯吃了，我無論怎樣耐心勸說都無濟于事，最后靈機一動，說：“好吧，我打電話給你的媽媽，南南不好好吃飯，那就晚點來接他。”南南立即回到座位，說：“我吃飯了。”于是他把飯都吃完了。我不知道這么說是否合適。

　　我覺得廚師一定要和孩子們一起吃飯，我觀察到孩子們特別喜歡吃西紅柿炒雞蛋、豆角炒肉片、什錦炒飯、餃子、豆腐干炒肉丁，我把他們愛吃的菜保留到下周的食譜里。我歸納出來，給孩子做飯一定要把菜切得小小的，煮得軟軟的、香香的。有人建議，為了減輕每天買菜的工作量，最好一次多買一些，至少第二天不用買菜，可我仍然堅持綠色蔬菜、肉類和豆制品要每天買新鮮的，即使多費些時間和精力。每天我既是廚師，又是采購員。

　　這周我發現，廚房應該是教室的延伸，或是教室的一部分。每次炒菜前，我都把廚房門敞開著，孩子們可以自由地進進出出。有天我拿了一個椅子，讓孩子站在上面，幫我切菜。我在英國的華德福幼兒園見到，只要條件允許，廚房就設在教室里，每天上午，一位助教負責做早晨的點心，總會有一兩個孩子愿意和老師一起揉面團。由于我們的廚房是專門的一個房間，再加上原來的廚師擔心孩子發生意外，經常把廚房的門關上，因此忽視了廚房在幼兒教育中的功能。從今以后，除了炒菜做飯的時間，廚房向所有孩子開放。我的英國老師說：“2~3歲的幼兒，尤其喜歡模仿大人的動作。比如媽媽在廚房做飯，他跟著模仿，媽媽切菜，他也要切菜，他不問你在做什么，我能幫忙嗎，或你能教我切菜嗎。這時媽媽最好給孩子一把鈍刀，既不會割破手指，又滿足孩子動手的愿望。”

　　我們最大的問題是怎樣解決孩子之間的沖突。有種觀點認為，孩子之間發生的事情，讓他們自己去解決，他們從中會學到怎樣與他人相處。然而，現實情況是我們必須考慮孩子的年齡差別、性格差別和性別差別，還有新老生之間的差別。比如男孩的動作比較莽撞，而女孩比較嬌嫩、敏感，常常是男孩把女孩弄哭了，年齡大的把年齡小的孩子弄哭了，這種時候，如果老師聽之任之、順其自然，就會給受傷害的孩子留下陰影，傷害別人的孩子還會一如既往。怎么辦？我們花了許多時間想出各種辦法，最后發現媽媽做老師所面對的挑戰，身為老師，怎樣把公平、公正、平等的至高原則充分地體現出來？