近來5歲的寶寶特別愛出汗，媽媽擔心他缺鈣，便來到本市婦女兒童保健中心做了微量元素監測，結果顯示寶寶不缺鈣，缺的是鋅。醫生說，隨著生活水平的提高，孩子們體內的蛋白質等主要營養素比較充足，但由于偏食及飲食習慣的影響，鈣、鋅等微量元素攝入不足，特別是鋅缺乏是近兩年才受到重視。由于鋅易隨人體汗液排出體外，孩子新陳代謝快愛出汗，也就更容易缺鋅。鋅能影響兒童身高，春季是一年中兒童長高的主要時期，建議家長春季除增加鈣質食物攝入還應給孩子特別是多汗的孩子適量增加含鋅較多的食物。

　　缺鋅影響兒童身高

　　全國最近一次《中國居民營養與健康現狀》調查報告顯示，我國兒童中微量營養素缺乏狀況相當普遍，0至6歲兒童缺鋅比例為39%。市婦女兒童保健中心副主任李義民說，本市每年對全市幼兒園所兒童體檢也證實，約有四成兒童缺鋅。鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長發育、免疫功能、視覺及性發育密切相連，鋅缺乏的兒童身高普遍低于鋅含量正常的兒童，嚴重缺鋅的還會表現為智力發育遲緩、瘦弱、傷口愈合不良等。

　　牛奶加面包是富鋅早點

　　李義民說，最新研究認為，我國兒童特別是城市兒童缺鋅與主食進食習慣密切相關。在主食米面中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收鋅，導致兒童缺鋅。不過，植酸發酵后會分解，不再對鋅的吸收產生影響。因此，讓兒童經常吃饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。在我國，南北方的飲食習慣不同，習慣吃米的南方缺鋅比例要高于北方。而喜吃面包的西方人，缺鋅人群相對東方人也較少。另外，兒童缺鋅還與糧食加工過于精細及動物性食品攝入不足有關。因此要保證兒童體內有足夠量的鋅，就要保證他們飲食均衡，攝入多樣化，尤其可以多吃牡蠣(含鋅量最高)、瘦肉、魚肉、動物肝臟、奶制品、蛋黃、堅果、粗糧等食品，其中牛奶加面包現被認為是兒童最佳補鋅早點。嬰兒還應盡量母乳喂養，因為母乳中的鋅吸收率較高，母乳喂養的嬰兒不易缺鋅。

　　別濫服含鋅保健品

　　李義民說，對于10歲以下的兒童，世界衛生組織建議每天應攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準，即使缺鋅多數都不會到病態的程度，經過一段時間飲食調理可以得到補充。家長切勿給兒童濫服補鋅保健品及藥物，如懷疑孩子缺鋅，應做微量元素檢查，由專業醫生決定是否需要服用保健品或藥物。因為補鋅過多，可使體內維生素C和鐵含量減少，從而引起缺鐵性貧血。經常給孩子服含鋅藥物，還會使體內鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇代謝，為成人后得心腦血管病埋下隱患。