懷孕了，就該補補，但補多少，補什么還是有講究的。來自美國國立衛生研究院(NIH)的史蒂文·蔡塞爾教授在美贊臣“全國嬰兒腦部發育學術會議”上指出，膽堿對兒童的腦部發育非常重要，女性在孕期及哺乳期都應適量補充。

　　據蔡塞爾教授介紹，他們曾對小鼠進行試驗，讓其中一組額外攝入膽堿，而另一組正常飲食，5天后發現，攝入膽堿的一組小鼠，記憶力相對另外一組有了明顯提高，且這種區別持續了很長時間。由此，研究人員認為，膽堿作為人體必需的一種營養成分，對生物的記憶力能夠產生一定影響。

　　而對孕婦來說，膽堿的攝入量是否足夠，則會影響到胎兒的大腦發育。蔡塞爾教授說，從懷孕25周開始，主管人們記憶的海馬體開始發育，并一直持續到孩子4歲。所以，如果在海馬體發育初期，孕婦出現膽堿缺乏，就會導致胎兒的神經細胞凋亡，新生腦細胞減少，進而影響到大腦發育。

　　盡管人體可以合成膽堿，但由于女性在孕期、哺乳期對膽堿的需求量會增加，所以，蔡塞爾教授建議，孕婦應多吃含膽堿的食物，進行額外補充，以利于孩子的腦部發育，增強他們的記憶力。據《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，孕婦和乳母每天攝入的膽堿量應為500毫克?？赏ㄟ^食用蛋黃、肝臟、苜蓿、糠麩、豆類、谷類及馬鈴薯等食物獲得?！?