孕期合理膳食結(jié)構(gòu)

　　為保證胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，最好能保證孕婦每日膳食中六大營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。主要來(lái)自八大類食物：谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干果類、蔬菜和瓜果類)的合理搭配。

　　很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料顯示，如果一個(gè)人能在一天之內(nèi)攝入20多種食材，量少而種類繁多，少放油鹽等調(diào)料品，無(wú)疑是最科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝入方法。

　　另外，每周加食1～2次豬肝、海帶、紫菜、蝦米皮等，則有利于鈣、鐵、碘等物質(zhì)的補(bǔ)充。舉例，孕婦一天應(yīng)攝入：

　　米、面、粗糧等主食 300～400克

　　雞蛋1～2個(gè)，牛奶或豆?jié){1～2杯

　　豆腐或豆制品50~100克

　　新鮮蔬菜(綠葉菜為主)500~750克

　　植物油 25~30克(大約2匙)

　　我也根據(jù)目前很流行“一二三四五”的健康飲食法，制定了我自己的孕婦食譜：

　　水一種：每天晨起先喝一杯白開水。相對(duì)于果汁等其他飲品，白開水是最好的水分補(bǔ)充。礦泉水和純凈水也替代不了開水，因?yàn)榈V泉水的礦物質(zhì)成分單一，純凈水的礦物質(zhì)被凈化掉了。

　　奶類一種：每日一袋奶是我在懷孕后特意增加的飲食內(nèi)容。牛奶、酸奶、孕婦奶粉任一一種奶制品都可以，每天至少攝入500毫升。這個(gè)習(xí)慣一直持續(xù)到哺乳期結(jié)束。在孕期加大對(duì)鈣的攝入，我覺得還是很有必要的，因?yàn)檎Ｃ咳嗣刻煨枰?00毫克鈣，而孕婦和哺乳期婦女則增至1500毫克。很多寶寶出牙的早晚都取決于媽媽在孕期和哺乳期提供的鈣，而從母體攝取的鈣也最易被寶寶吸收，對(duì)于準(zhǔn)媽媽自身來(lái)說(shuō)，不及時(shí)補(bǔ)充身體流失的鈣，很容易造成小腿抽筋、骨質(zhì)疏松等不適。

　　曾有姐妹問過我對(duì)孕婦奶粉的研究，說(shuō)實(shí)在的，我確實(shí)買了罐據(jù)說(shuō)特別“能增肥、增肚”的孕婦奶粉來(lái)改善我小肚婆的窘境，但后來(lái)實(shí)在受不了那股腥氣，喝了不到半桶就作罷了。根據(jù)孕友們?cè)诰W(wǎng)上的反饋，孕婦奶粉還是很有營(yíng)養(yǎng)的，不然怎么那么催肥呢？

　　應(yīng)季水果兩種：最好在飯前一小時(shí)或飯后一小時(shí)進(jìn)食，以當(dāng)季當(dāng)?shù)氐乃麨榧?。大棚種植的和冰凍的儲(chǔ)藏水果怕有不新鮮之嫌。血糖偏高和過度肥胖的準(zhǔn)媽媽要注意控制糖分含量大的水果(如香蕉、哈密瓜、木瓜、水蜜桃等)的攝入。

　　高蛋白食物三種： 每天要有三份，可在50克瘦肉、1個(gè)雞蛋、100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇。比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一盤肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克魚。在這項(xiàng)食物列表里，我要大力推薦海參和牛尾牛蹄筋，記得我媽媽生病化療那會(huì)，胃口很不好，白細(xì)胞一直很低，抵抗力自然很差，醫(yī)院里的營(yíng)養(yǎng)師就建議我們多吃海參和牛尾牛蹄筋，前者是含高蛋白且不容易被添加劑等污染的深海食品，后兩者能夠增強(qiáng)氣力，提高免疫力。吃了一段時(shí)間后，我媽媽的白細(xì)胞果然有起色，讓我“迷信”至今。

　　蔬菜四種：以當(dāng)季當(dāng)?shù)氐男迈r蔬菜為佳，綠葉菜類瓜類蘿卜類和西紅柿、豆類等各選一種。雖然我算比較摳門的主婦，但我很少吃剩菜，尤其是超過三小時(shí)的綠葉剩菜，因?yàn)榇娣胚^久會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，據(jù)說(shuō)易致癌。除此之外，我很提倡去菜市場(chǎng)買菜，一是便宜新鮮，二是菜市場(chǎng)賣的是當(dāng)季的菜，超市里賣的是四季的菜，難以辨別哪樣為當(dāng)季。

　　堅(jiān)果四種：核桃、花生、葵花子、西瓜子、開心果等。本不愛吃零嘴的我，為了娃也在上班看電視的間隙，養(yǎng)成了嗑各種果殼類零食的習(xí)性。

　　糧食五種：五谷雜糧，如小米、大米、小麥面、玉米面、黃豆、紅豆、綠豆等。我經(jīng)常是頭一天晚上任選五種粗細(xì)糧搭配好，第二天早上用豆?jié){機(jī)打成糊粥當(dāng)早餐，即營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單。

　　大夫說(shuō)只要沒毒的都能吃

　　這確實(shí)是我在進(jìn)行某次產(chǎn)檢時(shí)，絮絮叨叨詢問大夫有什么飲食上的注意事項(xiàng)時(shí)，她告訴我的。當(dāng)時(shí)我拿了一個(gè)寫滿食物列表的小本本，像麥兜買魚丸粗面一樣，不厭其煩地一項(xiàng)又一項(xiàng)地向其咨詢：

　　“大夫，我現(xiàn)在懷孕了，能吃火鍋嗎？”

　　“可以，但油膩辛辣的盡量避免?！?/p>

　　“大夫，我特別想吃螃蟹，行嗎？”

　　“可以，如果有過敏癥狀及時(shí)就診。”

　　“大夫，我都好久沒喝可樂了，可以喝嗎？”

　　“可以，不要過量就行?！?/p>

　　“大夫，我可以吃桂圓嗎，有人說(shuō)上火？”

　　“可以，哪有那么多火？”

　　“大夫，有人說(shuō)吃兔肉寶寶會(huì)唇腭裂？”

　　“胡說(shuō)八道，那吃雞肉還長(zhǎng)雞毛了呢！”

　　……

　　“大夫，那我有什么是不可以吃的嗎？”

　　“只要沒毒的都能吃?！?/p>

　　我覺得每個(gè)孕期婦女多多少少都有這么神經(jīng)質(zhì)的時(shí)刻，生怕自己一絲一毫的舉動(dòng)會(huì)傷及肚中的寶寶。經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上看到“寶寶對(duì)不起，媽媽實(shí)在忍不住喝了杯可樂”這樣的贖罪帖，在產(chǎn)檢時(shí)也有不少特別敏感的準(zhǔn)媽媽像我一樣追著醫(yī)生問這問那。

　　面對(duì)過分擔(dān)憂、謹(jǐn)小慎微的準(zhǔn)媽媽們，也許醫(yī)生們心里很清楚，她們更需要的是寬慰，而不是來(lái)自專業(yè)權(quán)威方的“危言聳聽”。通俗地說(shuō)就是“姐尋求的不是知識(shí)，是安慰”。是在一個(gè)又一個(gè)想吃又不敢吃的食物后面畫上“√”，如同被取消了多項(xiàng)罪名時(shí)的釋懷。

　　在這里，很感謝那位大夫的耐心，每天迎來(lái)送往的解答這些用大拇指都能思考出來(lái)的常識(shí)問題，該需要多么大的愛心和專業(yè)素養(yǎng)？而且也不會(huì)真有孕婦拿了“什么都可以吃”的令牌，專挑那些有爭(zhēng)議的孕期食物猛吃吧？

　　正如寶寶們不會(huì)因你吃了某種營(yíng)養(yǎng)品就聰明非凡了，也沒有哪種常吃的食物，會(huì)給胎兒的健康造成翻天覆地的影響。想想咱爸咱媽那會(huì)，哪有什么孕期食物禁忌一說(shuō)，還不是逮上什么吃什么，想吃什么吃什么，咱不也是活蹦亂跳的嗎？

　　所以，在吃的問題上，各位準(zhǔn)媽媽真沒有必要搞得那么嚴(yán)肅緊張。想吃就吃，而且要開開心心地吃。那些所謂的孕期忌諱食物不小心吃了也就吃了，沒有什么比孕期保持輕松快樂的心情對(duì)你和寶寶更重要了。