在我們上孕期課程的時候，老師問：“你們知道哪種食材最補血嗎？”同學們紛紛答道：“紅棗。”老師說：“其實是黑木耳。”黑木耳不但補鐵的效果好，補血也好，你上孕期課的時候，有人告訴過你嗎？如果沒有，現在看到也不晚。一星期吃上一次這道菜，或者平時炒菜的時候，當配料放一點木耳，都會對你的身體很有好處，而且對預防便秘也有好處哦。哎呀，真不知道這本書里，我會提到多少次“便秘”這個詞。

　　蔥燒木耳

　　用料

　　○ 木耳(已泡發的)20 朵

　　○ 蔥白1 段

　　調料

　　○ 生抽1 湯匙(15 毫升)

　　○ 老抽1 湯匙(15 毫升)

　　○ 蠔油1 茶匙(5 克)

　　○ 糖1/2 茶匙(3 克)

　　○ 水淀粉1 湯匙(15 毫升)

　　做法

　　1 泡發好的木耳徹底清洗干凈后控干水，蔥白斜切成5 毫米寬的片。

　　2 1 鍋中油溫微熱時，放入蔥片，中小火煸至顏色變微黃，2 有香氣飄出時放入木耳，大火炒2 分鐘， 3 加入生抽、老抽、蠔油、糖，最后淋入水淀粉，炒勻后盛出即可。

　　超級啰唆

　　木耳清洗干凈后要徹底控干水，否則入鍋加熱時會有炸鍋現象發生。

　　蔥要選擇大蔥，只用蔥白部分，不要用香蔥。

　　--本文摘自由中信出版社授權的《懷孕就要好好吃》一書