哺乳期，當(dāng)媽媽們擔(dān)心“奶水清”不能讓寶貝吃飽的時候，得到最多的建議就是多吃肉、蛋、奶，提高奶水中的蛋白質(zhì)。但你知道嗎？盡管奶水中的蛋白質(zhì)對寶寶的成長很重要，卻并非多多益善。盲目地給寶寶過度攝入蛋白質(zhì)，可能導(dǎo)致成年后肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發(fā)生。日前，中國營養(yǎng)學(xué)會、中國兒童少年基金會及雀巢公司共同舉辦了“讓每一位寶寶獲得母乳的保護(hù)”學(xué)術(shù)研討會暨新聞發(fā)布會，分享了母乳喂養(yǎng)對孩子長期健康影響的最新進(jìn)展。

　　蛋白質(zhì)并非“越多越好”

　　為了保證孩子的蛋白質(zhì)供給，不少母親在哺乳期都會在飲食中增加肉、蛋、奶的攝入。這似乎造成了一個錯覺：更多的蛋白質(zhì)是孩子吃飽、吃好的保證。專家表示，在全球的諸多研究表明，嬰兒期盲目給寶寶過度攝入蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致成年后肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發(fā)生。

　　事實上，母乳的蛋白質(zhì)會根據(jù)哺乳期的推移而發(fā)生變化。北京和睦家醫(yī)院兒科主任崔玉濤說：“在哺乳期間，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素含量在逐漸降低，這是為什么？因為孩子滿六個月以后要添加輔食，如果說母乳成分有所降低，那它和輔食加在一塊兒是最適合于孩子成長發(fā)育的。

　　很多家長都會說，是不是母乳喂養(yǎng)的孩子比奶粉喂養(yǎng)的孩子長的相對的小一點、瘦一些？這其實是家長們用了錯誤的評判標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該說，配方粉喂養(yǎng)的孩子比母乳喂養(yǎng)的孩子長的過快，而不是母乳喂養(yǎng)的孩子比配方粉喂養(yǎng)的孩子長的過慢了。”

　　母乳提供的蛋白質(zhì)“剛剛好”

　　值得注意的是，我國兒童超重與肥胖問題也日益嚴(yán)重。2002年，我國0~6歲兒童超重率和肥胖率分別上升了41.7%和17.6%。2012年，對中國8城市的嬰幼兒體格測量的數(shù)據(jù)顯示：0-36個月嬰幼兒超重及肥胖發(fā)生率平均在14%以上。而歐洲兒童肥胖項目研究表明：在營養(yǎng)滿足后，更多的蛋白攝入會增加代謝負(fù)擔(dān)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，嬰兒期只攝入適宜的蛋白質(zhì)，可使2歲齡幼兒體重增長情況更理想，并使青少年期肥胖風(fēng)險降低13%。

　　那么，如何才能為孩子提供“剛剛好”的蛋白質(zhì)呢？關(guān)鍵就在母乳喂養(yǎng)。中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會主任委員蘇宜香介紹，根據(jù)母乳喂養(yǎng)最新的研究數(shù)據(jù)表示，母乳喂養(yǎng)的孩子，他們成年以后或者青春期以后發(fā)生肥胖的幾率會下降13%到18%。母乳喂養(yǎng)可對遠(yuǎn)期肥胖起到預(yù)防作用，這是因為母乳中優(yōu)質(zhì)、適量的蛋白質(zhì)可降低遠(yuǎn)期肥胖和心血管疾病的風(fēng)險因素。

　　Q&A

　　Q：母親的飲食攝入，對于母乳成分的變化有影響嗎？

　　崔玉濤：我曾經(jīng)在美國參觀了一個專門測量母乳成分的實驗室，他們開展了一個項目：測量蛋白質(zhì)等營養(yǎng)補充不足的時候，母乳的成分有沒有改變。參與研究的媽媽們每天會匯報自己的食譜，實驗室同時會對該母親的乳汁成分進(jìn)行測量。最后研究發(fā)現(xiàn)：跟乳汁變化直接相關(guān)的，就是水溶性維生素的變化。也就是說，哺乳期間，母親一天不吃菜，乳汁里的水溶性維生素含量會下降，但其他成分都不會有影響。媽媽不會因為飲食改變而導(dǎo)致乳汁中蛋白質(zhì)、脂肪、碳氧化合物和脂溶性維生素和礦物質(zhì)有較大的改變，唯獨有影響的就是水溶性維生素，即B族維生素和維生素C。所以，我們鼓勵媽媽們一定要保證均衡飲食，不要僅僅想到蛋白質(zhì)的補充。文/羊城晚報記者 謝哲