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　　炎炎夏季，準(zhǔn)媽媽還要拖著“球”到處跑，實(shí)在是辛苦！不妨為她準(zhǔn)備幾道消暑菜肴，讓準(zhǔn)媽媽從心里涼爽一下！

　　材料：鮮草菇250克，冬筍200克，瘦肉150克，面粉500克，蔥末、姜末、精鹽、醬油、香油、面肥、堿水各適量。

　　做法：

　　1.將鮮草菇洗凈，去蒂，下入沸水鍋內(nèi)焯透，用冷水過涼，瀝干水，切成小丁；瘦肉、冬筍洗凈，切成小丁。

　　2.將面肥放入盆內(nèi)，加適量溫水調(diào)勻，再加入面粉，調(diào)好后，揉至軟滑，用濕白布蓋好，待面發(fā)酵后，兌入堿水，然后將發(fā)好的面切成條，揪出若干小劑子，搟成圓皮。

　　3.將草菇丁、冬筍丁、瘦肉丁、蔥末、姜末放入盆中，加入精鹽、醬油、香油，攪拌均勻即成包子餡。

　　4.將餡放入包子皮內(nèi)，做成包子，入籠蒸熟即可。

　　營養(yǎng)小提示

　　草菇性寒，味甘，不僅菇肉肥嫩、味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值較高。它含有大量維生素C和蛋白質(zhì)，其中有8種人體所必需的氨基酸，而且其脂肪含量低，又不含膽固醇，更具有消暑和降血壓的功效。

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