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香蕉含豐富的葉酸，有利于避免胎兒出現畸形，此外，香蕉還是鉀的極好來源，且含有豐富的鈣以及較多的膳食粗纖維，有防止便秘的作用，非常適合孕產婦。但要提醒的是，香蕉有潤腸通便的作用，因此腹瀉孕婦不宜食用。另外，不要空腹吃香蕉，一般在飯后或不太餓時吃比較安全，每天以一根為宜。香蕉除生吃外，還可被加工為美味的菜肴。
香蕉薄餅
香蕉1根、面粉300克、雞蛋1個、白醋10克、白糖5克、鹽4克、味精1克。
做法：雞蛋打勻，放入搗成泥的香蕉，加水加面粉調成面糊；放入蔥花、鹽、味精攪勻；鍋燒熱，放入少許油，將面糊倒入鍋內，攤薄，兩面煎至金黃色即可。
這道菜特別適合孕早期的女性食用，不僅能提供豐富的營養，還能緩解緊張情緒。
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