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過去認為，細菌感染等是引起急性闌尾炎的主要原因。新近研究表明，膳食纖維缺乏是引起急性闌尾炎的重要原因。美國學者在203名做闌尾切除術的兒童中進行膳食調查，并有1922名正常兒童作對照。結果顯示，闌尾炎患兒的膳食纖維每日平均攝入量顯著少于正常對照組。
專家指出，膳食纖維來自植物細胞壁，為植物可食用部分中的碳水化合物類成份，人的小腸消化酶不能被消化吸收，從而能完整地進入大腸，并在其中完全或部分發酵，但部分可為腸道細菌分解。膳食纖維包括纖維素、半纖維素、粗纖維和果膠(主要來自水果)。
因此，多吃膳食纖維能達到有效預防腸道疾病，包括闌尾炎作用。作者：水心
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