寒冬漸漸來臨了，人們在飲食方面也開始注意攝取可以增強身體御寒能力的食物了。其實，不只是大人需要防寒，寶寶更加需要，別以為給寶寶穿上厚厚的衣服，把他們放在空調(diào)房里就萬事大吉了，要真正御寒，還得靠身體自身的抗凍能力。由于寶寶“體育鍛煉”能力有限，所以增強其抗凍能力還是主要靠營養(yǎng)的補給了，尤其是要補鐵。

　　鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運送到各組織。而研究表明，機體產(chǎn)生熱量的過程需要消耗氧氣，把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量，所以當機體攝入鐵時，耐寒能力就會明顯增強。由此，鐵對寶寶健康過冬的作用非常大。

　　寶寶補鐵宜吃豬牛羊肉

　　家長們普遍認為“營養(yǎng)好的都在湯里面”，所以，要給寶寶補鐵，大家首先想到的就會是喝湯了。其實，這是不正確的。專家介紹，孩子應(yīng)該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸。國內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗得出的正確食譜應(yīng)該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類，肉類占據(jù)總菜單的一半。“豬牛羊紅色的肉，是兒童補充鐵最好的食物”。

　　補鐵吸收多攝入維生素

　　如果我們一味給寶寶吃含鐵食物也是不夠的，關(guān)鍵還在于促進鐵的吸收。據(jù)研究，存在于肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到10%～25%；而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。所以我們還得找準能促進鐵的吸收的食物。攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進鐵的吸收。所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時，吃一些含維生素C多的水果，會使鐵的吸收率提高4倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。 □大志