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每100克馬鈴薯中，就含有20毫克維生素C，比蘋果、葡萄、桃子的維生素C含量還高，而且非常容易儲存。同時，馬鈴薯又是一種低卡路里食物，每100克中產生的熱能大約是大米的1/4，因此它既可當菜又可當飯，具有蔬菜和谷類的雙重優點，最適合不喜歡吃蔬菜的寶寶食用，同時對身體有些胖的寶寶或避免長得太胖的寶寶，也是非常適宜的。如果寶寶喜歡吃，媽咪可把馬鈴薯制作成各種菜肴，如和瘦肉等堿性食物合在一起煮著吃，當然烤著吃或蒸著吃是最好不過的。也可和著奶油、乳酪一起吃，或煮爛成泥和肉做成肉餡或做成咖喱飯。
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