正常人的肝組織中含有少量脂肪，重量約為肝重的4%-5%，脂肪超過肝重量的10%時(shí)就被稱為脂肪肝。脂肪充溢于肝細(xì)胞內(nèi)可減弱其功能，易受親肝性毒物所損害。脂肪肝為可逆性，在合理調(diào)養(yǎng)和治療后可恢復(fù)正常。脂肪肝雖然是良性病變，但如不采取有效措施，可能會(huì)增加患動(dòng)脈硬化、脂肪性肝硬化、高血壓等頑固性疾病的危險(xiǎn)。

　　脂肪肝是屬于肝臟代謝障礙性疾病， 小兒脂肪肝最常見的病因就是飲食結(jié)構(gòu)不合理，攝入高脂飲食或長(zhǎng)期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，但蛋白質(zhì)攝入?yún)s不足，或飲食內(nèi)缺乏 B族維生素，尤其是維生素B1缺乏。高脂飲食或長(zhǎng)期大量吃糖、淀粉等碳水化合物使攝入的能量遠(yuǎn)多于消耗的能量 ，多余的能量便轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于體內(nèi)。蛋白質(zhì)攝入不足和飲食內(nèi)缺乏 B族維生素，又會(huì)使肝臟內(nèi)的脂肪代謝發(fā)生障礙，脂肪積聚于肝臟便形成脂肪肝。

　　嬰兒的脂肪肝一般屬于輕度的脂肪肝，不需要特別的治療，可以通過合理地調(diào)整飲食，即可使脂肪肝得以逆轉(zhuǎn)。在膳食結(jié)構(gòu)中應(yīng)特別注意以下幾個(gè)問題：

　　一、飲食結(jié)構(gòu)的合理性，可食牛奶，魚類，豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，盡量少吃豬肉，牛肉食物，以保護(hù)和促使已損傷肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

　　二、限制飲食總熱量，主要控制糖類和脂肪的攝入，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過代謝需要時(shí)，就會(huì)變成脂肪貯存在體內(nèi)。

　　三、 應(yīng)注意攝入足量的維生素，尤其是B族維生素和維生素C，多吃含糖量低的新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜，竹筍，番茄等。

　　小兒的脂肪肝還可以適當(dāng)用藥膳調(diào)理。選取祛脂效果較強(qiáng)的鮮山楂、生槐花、嫩荷葉、菊花、新鮮玉米、木耳等，取其中的2-4種煮在粥中當(dāng)作早、晚餐或點(diǎn)心服用。此外，還應(yīng)使嬰幼兒自小培養(yǎng)起體育鍛煉的好習(xí)慣，這樣就可以及時(shí)把多余的能量及時(shí)消耗掉。嬰兒到2-4個(gè)月時(shí)，可以在大人的幫助下作肢體被動(dòng)體操，4-6個(gè)月嬰兒，可以學(xué)著翻身，爬行等。

　　文/甘雁如