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瑞典的一項最新研究表明，與脫脂奶制品相比，長期食用全脂奶制品不僅不會使人體重增加，反而有助于保持體形。
這項從1987年開始的研究發現，堅持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性，其BMI指數與實驗初期相比有明顯下降，而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶還要明顯。
通常人們認為，食用全脂奶制品會導致人體重增加、身體變胖。對于長期食用全脂奶制品為何有助于保持體形，專家推測，很可能是全脂奶制品中的共軛亞油酸發揮了作用。這種物質主要存在于反芻動物脂肪和奶制品中，有研究顯示共軛亞油酸具有分解脂肪的作用。 (馬世駿)
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