骨質疏松、貧血、衰老……這些疾病似乎尤其青睞女性。如果說健康是集體質、運動、習慣等于一身的“一盤棋”，那么飲食便是其中占據重要位置的一枚棋子。本報2009年1月13日第281期推出《健康男人的黃金食譜》一文后，引發讀者的廣泛關注，不少人詢問女人的飲食寶典何在？為此本報特采訪相關專家，給女性朋友一個解答。

　　大豆補充雌激素。絕經后的更年期，或許對每個女人來說都是一個艱難的過程。北京協和醫院婦產科主任醫師朱蘭認為，絕經后女人的飲食也應多費點心思。除了大家熟知的每天兩袋奶補充鈣質之外，大豆等豆制品的補充也不容忽視。這是因為，大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。美國紀念斯隆&mdot;凱瑟林癌癥中心的阿姆斯特丹&mdot;A表示，大豆對女性健康的影響，主要取決于其中所含的大豆異黃酮，它在結構、活性等方面都與雌激素相似。對女性來說，它具有多重益處：能延緩細胞衰老，保護脆弱的乳腺，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促成骨生成，降血脂，還能減輕女性更年期綜合征的癥狀等。

　　中國營養學會建議，應適量多吃大豆及其制品，每人每天應攝入30克—50克大豆或相當量的豆制品。

　　蘑菇護“膽”?！跋鄬τ谀行詠碚f，女性更容易被膽結石等肝膽類疾病纏上，因此女性應注意攝入有益于肝膽的食物?！敝袊r業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國說，蘑菇自古被列為上品，高蛋白、低脂肪，同時富含纖維、植物多糖等營養成分，經常食用能很好地促進人體對其他營養元素的吸收。聯合國曾提出，人類最佳的飲食結構就是“一葷一素一菇”，這個菇就是蘑菇，它素有“植物肉”之稱，100克蘑菇所含的微量元素，可滿足人體24小時所需，其中磷的含量與魚相等，鐵含量也極高。蔬菜、雜糧也有利膽降脂的作用。

　　黑巧克力助性。一項針對意大利研究發現，女性常吃黑巧克力，不僅性欲較旺盛，對性生活的滿意度也更高。每天適量吃點黑巧克力，能使敏感的神經末梢易于舒張和接受刺激，加速血液流動。魚油也是增強女性性欲的不錯選擇。《性飲食》一書的作者瑪麗安&mdot;林德伯格表示，魚油中含有的化學物質能刺激大腦釋放多巴胺，而多巴胺含量的升高對治療性功能障礙有非常好的效果。

　　此外，女性要想增強性欲，還應控制香煙、咖啡的攝入，每餐少吃富含淀粉和糖的碳水化合物，多吃富含鎂和鋅的食物，比如海帶、紫菜等海藻類食物。

　　黑木耳排毒。如何將體內毒素清除出去，也是困擾無數女性的一大問題。黑木耳所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質，吸附后集中排出體外，可以稱得上是“人體清道夫”，它還是四大“優質脂肪”之一，經常食用能通便、降血壓。建議每周最少吃一次。

　　除黑木耳外，有排毒功效的食物還有豬血、紅薯、空心菜、生姜、扁豆、芹菜、醋等。如從事粉塵作業的工人，農民，經常食用豬血，有利解除粉塵、金屬微粒對身體的危害。北方揚沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜，如鴨血湯等。

　　柑橘可護膚。有人將皮膚視為女性的第二張臉，沒有哪位女性不想擁有光潔、白皙的皮膚。何計國表示，抗氧化成分能清除體內自由基，有一定的延緩皮膚衰老的作用。而富含維生素C的食物，是令肌膚健康的重要秘訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、橙子、葡萄、甘藍等水果，芥藍、小白菜、菜花、水蘿卜、西蘭花、藕等蔬菜都是補充維生素C及其他抗氧化物的源泉。

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