母乳能為4個(gè)月以內(nèi)的嬰兒提供完全的營(yíng)養(yǎng)需要，而母乳的營(yíng)養(yǎng)成分完全來(lái)自于母親的身體，因此，母親身體狀況的好壞必然會(huì)影響到母乳的質(zhì)量。

　　雖然母親的身體狀況會(huì)影響到母乳的每一種成分，但是其中有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比較相對(duì)的固定，受到母親營(yíng)養(yǎng)攝入情況的影響較??；而有的成分則需要母親隨時(shí)的補(bǔ)充，否則很快就會(huì)在母乳中出現(xiàn)缺乏。

　　母乳中的蛋白質(zhì)、部分脂肪、糖類、鈣和維生素A等，受食物攝入的影響較小，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)成分在母親體內(nèi)有較多量的儲(chǔ)存，如肌肉中蛋白質(zhì)含量高，而骨骼則是鈣的儲(chǔ)存庫(kù)，維生素A可以在肝臟中保存，當(dāng)食物中攝入不足時(shí)，母親體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)分解出來(lái)，以供應(yīng)母乳合成的需要。所以，即使在食物貧乏的地區(qū)，母乳中的蛋白質(zhì)、鈣等的含量都變化不大。但是正是這種消耗自身來(lái)保護(hù)嬰兒的行為，導(dǎo)致了哺乳后母親的身體狀況變差，骨骼中的鈣丟失會(huì)使骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)極大增加。因此，為保證母親的健康，雖然這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)影響到母乳的質(zhì)量，但仍必須保持足夠的攝入量。

　　而母乳中的有些營(yíng)養(yǎng)成分含量則直接受到食物攝入量的影響。如母乳中的多不飽和脂肪酸、維生素C、葉酸等。母乳中多不飽和脂肪酸主要來(lái)源于食物中的多不飽和脂肪酸，也就是說(shuō)母親吃的食物中含量高，母乳中的含量也高，而多不飽和脂肪酸(我們常聽(tīng)到的DHA、AHA就是其中的一員)對(duì)4個(gè)月之前的嬰兒神經(jīng)發(fā)育有重要作用，因此，哺乳早期多吃魚(yú)類、堅(jiān)果、植物油等是很好的。而維生素C、B和葉酸等，由于在人體沒(méi)有儲(chǔ)存，需要每天從食物中補(bǔ)充，因此，食物中含量的多少會(huì)影響母乳的質(zhì)量，維生素C和葉酸多來(lái)自于蔬菜水果，哺乳的母親是不能放棄蔬菜水果的。

　　母乳中鐵和維生素D的含量均不高，即使從母親食物中補(bǔ)充也很難完全滿足嬰兒的需要，因此，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，在嬰兒的食物中添加維生素D和鐵。卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。