如果你的孕期恰好經(jīng)歷盛夏，天氣熱，食欲不好，不妨試試這道菜，清爽、營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃、好吃，還不油膩。里面用了水果，酸酸甜甜的，吃起來(lái)很美好的感覺(jué)哦。

　　吃起來(lái)很美好的感覺(jué)哦

　　果味泰式拌蒸蝦

　　用料

　　○ 鮮蝦15 只

　　○ 泡發(fā)好的銀耳1 朵

　　○ 西柚1/4 個(gè)

　　○ 橙子1/4 個(gè)

　　○ 青檸檬1/4 個(gè)

　　○ 小米椒1 個(gè)

　　○ 姜2 片

　　○ 蒜末3 克

　　○ 薄荷葉6 片

　　調(diào)料

　　○ 泰式甜辣醬2 湯匙

　　(30 克)

　　○ 魚(yú)露1 茶匙(5 毫升)

　　○ 白酒1 茶匙(5 毫升)

　　○ 鹽1/4 茶匙(1 克)

　　○ 糖1/4 茶匙(1 克)

　　做法

　　1 鮮蝦帶殼清洗干凈，加入姜片、白酒、鹽腌制10分鐘后， 1 放入蒸箱中蒸至變紅后取出。

　　2 2 將泡發(fā)好的銀耳剪去老根，用手撕成小朵，放入開(kāi)水中煮2分鐘后撈出，馬上放入冰水中浸泡。

　　3 3 薄荷葉洗凈后切成碎末，小米椒也切成碎末，放入碗中，再依次放入甜辣醬、魚(yú)露、糖、蒜末，最后擠入檸檬汁，調(diào)勻備用。

　　4 4 將蒸好的蝦去掉蝦頭， 剝?nèi)ネ鈿ぃ?只留蝦肉， 放入調(diào)好的料汁中浸泡20分鐘。

　　5 5 西柚、橙子剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐梢豢诖笮〉膲K，同瀝干的銀耳、蝦、料汁一起拌勻即可。

　　超級(jí)啰唆

　　這款拌蒸蝦用到的蝦最好帶皮蒸，這樣蝦的肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩，蒸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，蒸到蝦的顏色變紅即可。

　　西柚、橙子的果肉一定要把白色部分去掉，否則會(huì)有苦澀的口感。做這款料汁最好選用青檸檬，這樣檸檬的清香味道更濃，口味也更清新。

　　--本文摘自由中信出版社授權(quán)的《懷孕就要好好吃》一書(shū)