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豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值較高，并有降低血脂，預防心血管疾病的作用。蝦中含有豐富的鎂，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。因此雪花豆腐羹是一款營養價值較高的孕期食譜，準媽媽們可以嘗試一下。
主料：豆腐500克、蝦40克、鮮香菇10克、干蘑菇10克、松子仁10克、雞胸脯肉 10克。
調料：鹽4克、料酒5克、玉米淀粉5克、植物油30克。
做法：豆腐片成薄片，用熱水燙一下，撈出切碎放入碗內；將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀；鍋置火上，倒入高湯，放入處理好的豆腐、香菇等，用勺不斷攪動，并加入調料；待燒滾時用濕淀粉勾芡，淋油，再滾透后起鍋；起油鍋，下蝦仁滑油、烹酒、放鹽和味精后倒入豆腐中即好。 □傅蘋
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