中午，朵朵媽覺(jué)得沒(méi)有胃口，就讓同事幫她帶個(gè)面包回來(lái)。李梅趕緊勸道：“朵朵媽?zhuān)悻F(xiàn)在懷著朵朵呢，午飯可不能糊弄啊？”“呵呵，朵朵奶奶每天做飯都大魚(yú)大肉的，朵朵不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)的。”朵朵媽不在意地說(shuō)。李梅看勸說(shuō)無(wú)效，只得無(wú)奈地聳聳肩。

　　朵朵媽這種孕期營(yíng)養(yǎng)觀念正確嗎？準(zhǔn)媽媽怎么吃才是對(duì)的呢？

　　準(zhǔn)媽媽吃得又好又多，就能使肚子里的寶寶健康且營(yíng)養(yǎng)全面嗎？一項(xiàng)最新的調(diào)查結(jié)果顯示：目前孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩比例偏高，超過(guò)半數(shù)的受訪者承認(rèn)孕期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不夠。 

　　懷孕后，家里長(zhǎng)輩都會(huì)給準(zhǔn)媽媽大補(bǔ)特補(bǔ)，以為這樣可以讓母子更健康。最新調(diào)查顯示，超過(guò)66% 的準(zhǔn)媽媽認(rèn)為自己營(yíng)養(yǎng)十分充足，甚至達(dá)到“過(guò)剩”狀態(tài)。

　　其實(shí)，孕期營(yíng)養(yǎng)并非越多越好，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不足都會(huì)影響準(zhǔn)媽媽的健康以及胎兒的正常發(fā)育。而像孕期糖尿病、妊娠高血壓、高血脂等，均與飲食不當(dāng)有關(guān)。

　　準(zhǔn)媽媽飲食九大成分牛奶：可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

　　雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)最易被人體吸收，且富含卵磷脂。

　　糧食：可給人體提供能量和B 族維生素，每天食用250 ～ 400 克。

　　蔬菜：可給人體提供維生素、礦物質(zhì)和纖維素，每天食用綠色蔬菜250 克，紅黃

　　蔬菜250 克。

　　水果：可給人體提供果糖、果膠、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。

　　豆制品：可給人體提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。

　　肉制品：可給人體提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，雞、鴨、魚(yú)、肉等都可以。

　　調(diào)味品：每天食用25 克左右的豆油或色拉油；糖盡量少放或不放；每天食鹽的攝入量少于7 克。

　　水：可促進(jìn)身體的新陳代謝，每天喝6 ～ 8 杯水，大約1200 ～ 1500 毫升。

　　胎教百味屋

　　準(zhǔn)媽媽吃果蔬時(shí)，應(yīng)該遵循時(shí)令，并且多樣化地選擇鮮品。水果每餐1～3個(gè)，蔬菜日攝入量400克，其中綠葉蔬菜應(yīng)占1/2。

　　最適合準(zhǔn)媽媽吃的四種水果

　　1. 秋梨

　　吃秋梨可以清熱降壓。秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳祛痰、生津止渴的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。 它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。

　　常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護(hù)嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10 克、貝母5 克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。

　　2. 柿子

　　柿子汁多味甘，是物美價(jià)廉的水果。每100 克柿子含糖20 克、蛋白質(zhì)0.7 克、脂肪0.1 克、碘49.7 毫克。柿子富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質(zhì)的含量超過(guò)蘋(píng)果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤(rùn)肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。柿子的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜準(zhǔn)媽媽適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的準(zhǔn)媽媽可以“一吃?xún)傻谩薄Ｊ磷拥牡俸腿~都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。

　　柿子雖然有很好的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會(huì)感到口澀舌麻，收斂作用很強(qiáng)，容易引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點(diǎn)到為止，以一餐一個(gè)為宜。 

　　3.柑橘

　　柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無(wú)核蜜橘、柚子等。它們營(yíng)養(yǎng)豐富，通身是寶。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是準(zhǔn)媽媽喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素 C250毫克，維生素 A2.7毫克，維生素 B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過(guò)大米。

　　柑橘的皮、核、絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡剩a(bǔ)陽(yáng)益氣，過(guò)量反于身體無(wú)補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。

　　一次或者多次食用大量的柑橘后，身體內(nèi)的胡蘿卜素會(huì)明顯增多，肝臟來(lái)不及把胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A，使皮膚內(nèi)的胡蘿卜素沉積導(dǎo)致皮膚呈黃疸樣改變，尤以手及腳掌最明顯。常伴有惡心、嘔吐癥狀。準(zhǔn)媽媽每天吃柑橘不應(yīng)該超過(guò)3只，總重量在 250克以?xún)?nèi)。 

　　4.無(wú)花果

　　無(wú)花果的果實(shí)無(wú)論鮮品還是干品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機(jī)酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且是一味良藥。它性甘味酸，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對(duì)于痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁干枯等療效顯著。

　　準(zhǔn)媽媽最容易患痔瘡，預(yù)防痔瘡必須注意飲水，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣。同時(shí)，準(zhǔn)媽媽宜常吃適量的無(wú)花果，因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠通乳、治療痔瘡。

　　孕期小知識(shí)

　　● 準(zhǔn)媽媽不發(fā)胖進(jìn)食小技巧 ●

　　改變進(jìn)餐順序：先喝水，再喝湯，再吃青菜，最后才吃飯和肉類(lèi)。

　　養(yǎng)成三正餐一定要吃的習(xí)慣。

　　生菜、水果沙拉應(yīng)刮掉沙拉醬后再吃，或要求不加。

　　肉類(lèi)應(yīng)去皮，且不吃肥肉，只吃瘦肉部分。

　　油炸食品先去油炸面皮后再吃。

　　濃湯類(lèi)只吃固體內(nèi)容物，但不喝湯。

　　帶湯汁的菜肴，將湯汁稍加瀝干后再吃。以水果取代餐后甜點(diǎn)。

　　以開(kāi)水或不加糖的飲料及果汁，來(lái)取代含糖飲料及果汁。

　　注意食物的種類(lèi)及吃的份量。

　　吃完?yáng)|西立刻刷牙，刷過(guò)牙就不再進(jìn)食。

　　睡前三個(gè)小時(shí)不再進(jìn)食(但白開(kāi)水除外)。

　　孕期準(zhǔn)媽媽解“秘”美食

　　1.蜜汁紅薯

　　原料：紅心紅薯 250克，配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量，佐料為精食鹽、醬油、葷油適量。

　　方法：

　　①先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約 1厘米粗的寸條；

　　②在鍋里加上 200克清水，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜；

　　③燒開(kāi)后，先棄去浮沫，此后用小火燜熟；

　　④待湯汁黏稠時(shí)，先夾出紅薯?xiàng)l擺在盤(pán)內(nèi)成花朵形，再澆上原汁即可食用。

　　功效：紅薯中含粗纖維較多，可促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)腸管的時(shí)間；加之蜂蜜有潤(rùn)腸作用，因此有利于排便。 

　　2.翠菜香卷

　　原料：生菜 2小葉、豆芽菜 2小把、四季豆 1條、紅蘿卜 1長(zhǎng)條、蝦仁 2只、紫菜 2細(xì)長(zhǎng)條、沙拉醬 2小匙、小麥麩 2小匙。

　　方法：

　　①先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿卜、蝦仁洗凈；

　　②將四季豆、紅蘿卜對(duì)切，并以滾水燙熟，蝦仁燙熟備用；

　　③在生菜葉上抹上沙拉醬，然后包入四季豆、紅蘿卜及豆芽菜；

　　④夾入蝦仁后，淋上小麥麩，以紫菜綁住尾端即可食用。

　　攻效：這道蔬菜沙拉不僅做法簡(jiǎn)便，而且色彩誘人，可提供豐富的膳食纖維；小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。它們都是防止準(zhǔn)媽媽便秘的食物，準(zhǔn)媽媽盡可任意挑自己喜愛(ài)的蔬菜，來(lái)進(jìn)行隨意搭配組合。