都說吃核桃、豬腦可以補腦，真的是這樣嗎？

　　其實，腦細胞數量在嬰幼兒時期已經定型了，光靠吃是增加不了記憶力的，但可以通過吃一些食物來維護腦細胞的功能。

　　核桃 核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有亞麻酸，可以在體內轉化成DHA。如果媽媽在懷孕期間多吃一些含有不飽和脂肪酸的食物的話，有利于增強寶寶的智力和認識功能。但是，要引起注意的是，要想讓腦子變得好用，變得更聰明，那不管是核桃，還是不飽和脂肪酸都無能為力。

　　豬腦 以形補形、吃啥補啥，這是人們心中約定俗成的進補方法。但是吃豬腦真的能補腦嗎？其實，豬腦本身含有各種磷脂，可以有健腦的作用，但是不建議食用，因為其中含有大量的膽固醇。特別是有三高的人群慎用。

　　保健品 現在市面上有許多增加記憶力的保健品，其成分大多是紅景天、魚油、銀杏葉等。這其中，紅景天是抗氧化的，而魚油是有健腦的功效，含有不飽和脂肪酸。雖然對身體有益，但并不能直接起到補腦效果。

　　其實，諸如魚油、堅果類食物，由于富含不飽和脂肪酸，對大腦都有一定的保護效果，但并不能改變智力。對于“用腦”人群來說，飲食清淡均衡，有營養、易消化才是重點，而且這其中主食相當重要。因為大腦的能量供應首先是葡萄糖，而主食正是直接來源。至于上面提的這些保護大腦的食物，由于容易有飽腹感，所以可在餐后少量服用。

　　劉敏 整理