許多年輕父母總喜歡讓幼兒用湯勺吃飯，覺得這樣孩子方便，父母也省事。而不讓幼兒用筷子，一是怕不安全；二是怕把飯菜弄到地板上麻煩。

　　但專家指出，用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂其實是一種很好的鍛煉。日本醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾食物可牽涉到肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的運動，而且和腦神經也有著密切的聯系。因此，他們認為用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起著訓練大腦的作用。倘若幼兒一次進餐半小時，一日三餐便是一個半小時，這對幼兒的大腦是一種很好的訓練機會。特別是和胳膊有關的腦神經，胳膊和手腕的運轉可以促使腦子更加靈活和迅捷。醫學專家曾對幼兒園幼兒進食情況做過細致觀察研究，發現用筷子進餐的幼兒大多心靈手巧，思維敏捷，身體健康。

　　吃飯用筷子，在許多外國人看來是一件很不容易的事情，我們中國人有用筷子吃飯的傳統習慣，熟悉用筷子的技巧。因此，專家建議，為了使孩子更聰明健康，年輕父母切不可怕麻煩而忽視對幼兒的這一訓練，應盡早讓幼兒學會用筷子吃飯。當然，幼兒用筷子進食時，家長應多加關注，防止發生安全意外，這是應該特別注意的。

　　上海長海醫院外賓診療部 沈權民