晨報記者 李東華 姚克勤

　　昨天下午1時許，來自安徽的老余在家里為兩個孫子燉了一鍋“豬肉燉粉條”。爺孫3人在食用完后，相繼昏倒在家中，事后被鄰居發現并送醫。中山醫院青浦分院雖全力搶救救治，但年僅6歲和8歲的孫子還是因搶救無效不幸去世。經食藥監等部門初步調查，三人系食用誤將亞硝酸鹽(俗稱工業鹽)作為調料制作的菜肴后發生中毒。讓人意外的是，這包“鹽”還是老人為省錢從路邊撿來的。目前，老人情況穩定，食藥監部門會同公安部門正在進一步徹查事件原因。

　　首次用時曾出現嘔吐

　　下午4時許，記者趕到中山醫院青浦分院時，76歲的老余正躺在搶救室的病床上，嘴唇發紫，鼻腔插著氧氣管，正在接受輸液治療，病床邊上陪著多名親戚及老鄉，一旁還有多名食藥監部門的工作人員正在進行問詢調查。

　　談起這起意外，老余渾濁的老眼滲出淚珠。

　　老余一家來上海已有9年了，兒子小余在一家公司做保安，月收入4000多元，但是每個月僅能回家四五次，兒媳婦則與兒子分手了，留下兩個孩子。因此，撫養孩子的重擔就落到了老余的肩上。老余平時省吃儉用，盡量讓孩子能吃飽穿暖，但經濟壓力依然頗重。不久前，老余在村子里的一家鹵菜店門口撿到一包“鹽”，是白色的粉末，有咸味，便拿回家了。前幾天，家里的鹽用完了，老余想起這包“鹽”，便拿了一點撒在面疙瘩里，吃后胃部極不舒服，還嘔吐了起來。但老余以為是自己的身體不好才導致嘔吐，沒想到是“鹽”存在問題。

　　第二次吃毒倒三人

　　昨天中午，老余用豬肉和粉條燉了一鍋湯，然后撒了這個“鹽”。“兩個孫子吃后不久，馬上倒地，我吃了以后，頭又暈又脹，嘔吐起來，非常不舒服，最后也倒在地上了。”老余回憶說。

　　下午5時許，老余的兒子來到急診室探望，但卻被親屬堵在門外。他一邊哭著，一邊要求進入急診室。而親屬擔心他會指責老父親，所以不敢放他進去。在部分親屬看來，這個兒子只顧著在外面工作，對老人和孩子明顯關心不夠。萬般無奈之下，老余的兒子只能待在門外。在痛哭之后，他長時間處在神情呆滯狀態。

　　亞硝酸鹽有多致命？

　　晨報記者 陳里予

　　亞硝酸鹽與食鹽相似。過去，就有個別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用引起急性中毒的事件。為了避免餐飲服務環節發生誤食亞硝酸鹽引發食物中毒，去年國家食品藥品監督管理局和衛生部聯合發布了禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)的公告。在今年1月，上海市食藥監局發出關于加強2013年春節期間食品安全監管工作的通知時也特別強調，對可能使用亞硝酸鹽的單位(如自制咸肉、肴肉、咸雞、廣式鹵味等菜肴的單位)進行針對性監督檢查，嚴防誤食或超量使用亞硝酸鹽引發的食物中毒。

　　價廉易得、致命性高的亞硝酸鹽其實離我們的生活并不遙遠。而對于其危害大多數人卻知之甚少。亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒后發病迅速，一般潛伏期為1－3小時，造成的后果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。

　　市民購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。

　　發生誤食應及時催吐

　　晨報記者 李東華 姚克勤

　　東方醫院急診部醫院吳欣向記者介紹，亞硝酸鹽與一般食鹽從外觀上看很相似，而且味道相近，很難用肉眼分別。亞硝酸鹽中毒量為0.2－0.5克，也就是只要指甲蓋那么一點點就能讓人中毒，如果超過3克就有可能致死。

　　吳欣稱，當發現誤食情況時，可以給患者多喝開水，及時催吐，并及時送院救治。