雙歧桿菌是個出了名的細菌。究其原因，主要是因為它對人類有用，且具備商業(yè)價值。它是最早發(fā)現(xiàn)的生理性細菌之一，人類從出生到死亡都伴隨雙歧桿菌的存在，只是在患病、衰老或其他不利條件下，才減少甚至消失。

　　雙歧桿菌是1899年法國著名的巴斯特研究所Tissier博士發(fā)現(xiàn)的，他發(fā)現(xiàn)嬰兒大便內(nèi)有一種多形態(tài)的細菌，即雙歧桿菌，而且在母乳喂養(yǎng)兒的腸道中，它的數(shù)量遠多于人工喂養(yǎng)兒。當(dāng)嬰幼兒患腹瀉時，雙歧桿菌就會減少或消失。這一發(fā)現(xiàn)在1900年又被奧地利醫(yī)生莫羅驗證，并且發(fā)現(xiàn)嬰幼兒斷奶后，這種菌隨即減少，接近于成人狀態(tài)。嬰幼兒的健康與雙歧桿菌在體內(nèi)的存在及數(shù)量密切相關(guān)。

　　雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營養(yǎng)的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用。可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)。這種調(diào)節(jié)能起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果。

　　由于近二十年來微生態(tài)學(xué)的崛起和醫(yī)學(xué)革命的進展，使雙歧桿菌研究的重要性越來越被認識。由于雙歧桿菌制品在世界范圍得以廣泛應(yīng)用，廣大群眾已認識到其重要性。特別是能夠為嬰幼兒的腸道健康提供獨特的保護作用，有效地減少嬰幼兒腸道感染的發(fā)病率。雙歧桿菌的主要作用與廣泛應(yīng)用，也為雙歧桿菌的研究奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)。