我在英國時，曾上過一個月的英語強化班。老師讓我們用三種不同的語氣說同一句話，當時我覺得挺好玩，像是在訓練演員。現在我意識到語氣在傳達意思過程中的重要性，教育工作者尤其要引起注意。當早上孩子來園，老師要用熱情飽滿的聲音向孩子問候：“××，早上好！”當孩子第一次沒有換室內鞋就跑進教室時，老師要用溫和、平靜的聲音告訴他，進教室之前要換鞋，并做示范，或幫助他換鞋。當孩子打人或接近危險物時，老師要立即用嚴厲、堅定的聲音加以制止。

　　培訓華德福老師的必修課之一是怎樣講話(speech)，課堂上老師讓每人寫一個詞描述曾打動過自己的聲音，寫一個詞描述幼兒園老師應具備的聲音，概括起來有平靜、安寧、溫暖、親切、權威、愉快……孩子對我們語言背后的態度很敏感，如果真心地愛孩子，說話的內容、語氣和聲調必然會有以上的特質，說出的話能反映出我們內心的真實。另外，孩子還通過我們說話時的表情、動作來理解我們；成人真誠還是虛偽，孩子心里明白，即使他們說不出來。

　　幼兒階段，通過模仿來學習是孩子了解世界的重要途徑，我們要通過老師的示范和教育去培養孩子良好的行為習慣。比如，上周我們的重點是培養收拾玩具的習慣。任何東西都有一定的擺放地點，無論是碗筷、衣服，還是玩具、日常用品，都要各歸各類，各放各處。如果在老師的誘導、哄勸下，孩子仍然不肯收拾玩具，就不許他參加下一個活動。我國著名的幼兒教育學家陳鶴琴先生寫道：“小孩子有時候不高興獨自去整理好他所玩弄過的東西。在那個當兒，做父母的可以用他平時所喜歡的東西去助他的興。‘嗨嗬’、‘嗨嗬’地叫著搬東西是一鳴(陳先生的兒子)平時最喜歡做的，所以我就用這種方法去引導他。倘使我們不去引導他而去強逼他，那他心里就要很不高興了；雖然他因為怕你，不敢不去做，但是他的心里已經很不舒服了。如果他不受引導，那么不得不用強逼手段了。”

　　這周我仍然當廚師，孩子們不喜歡吃青菜，我就切碎，包在餃子里。聽說含有淀粉的火腿腸不是很好，我就買純肉的火腿腸做什錦炒飯。

　　我們的廚房杜絕味精和白糖。國外曾經發現“中國餐館綜合征”，病人在中國餐館用餐后，出現心跳反常、面部充血、暈眩、頸部僵硬、上肢酸軟、情緒低落、咳嗽、哮喘惡化、胸痛等癥狀，究其原因是味精導致的身體反應。西方和亞洲的著名醫生都大聲呼吁，給幼童吃含有味精的食物，可能極端危險。另一方面，味精破壞了食物的天然味道。

　　國外有種觀點認為，白糖是人類有史以來最壞的發明之一。專家們認為白糖缺乏維生素和礦物質，孩子吃太多，就會得“嗜糖性精神煩躁癥”，變得激動、好哭、發脾氣、打架、撕書、毀物。“白糖缺乏維生素與礦物質，無情地消耗體內不多的礦物質和B族維生素，對機體的免疫系統產生有害的影響，是致癌的催化劑。”糖吃多了，剩余的葡萄糖借助胰島素的作用，在細胞內合成脂肪，使孩子患上肥胖病。還有，高糖飲食容易使蛋白質糖化變質，造成神經損傷、智力退化，加速大腦老化。美國一項針對5~15歲兒童的調查表明，飲食中的含糖比例越高，兒童的學習成績和智商越低。甚至發現控制青少年犯人的白糖攝入量后，反社會行為發生率下降48%，攻擊性行為發生率下降82%。

　　無論是孩子的飲食，還是成人的飲食，我們都要牢記古代名醫李時珍的話：“徒取其適口，而陰受其害。”不能僅僅為了貪圖口味的滿足，而不顧及自身的健康。如果食物里的確需要加些糖，就用紅糖。紅糖含鉻及多種微量元素。另外，也可以適量加些冰糖。

　　我們的老師剛開始做飯時，不是做多了，就是做少了，或者紅豆稀飯煮得時間太短，豆子還不夠爛，做飯菜的功底還不夠扎實。我想這正好是一次難得的學習過程。從傳統意義上說，廚房是女人的天地，是她生命的一部分。即使到了現代，婦女解放、男女平等了，但作為母親、妻子或女兒，如果連飯菜都不會做，只能說明是家庭教育的失敗。回想我在接受華德福教育的第一年里，老師很少教我們教育理論、流派、歷史發展或兒童心理學，相當一部分時間用于學習怎樣做事情，如做木工、種地、做飯菜、做針線活、編織、照顧植物等，我當時覺得奇怪，這么平凡的日常瑣事，還需要學習嗎？簡直是在浪費時間。現在，我理解了，作為一個全面發展的健康人，他必須有獨立生活的能力，有完成一件事情的毅力。

　　幼兒園里只剩下三個孩子了，我們的處境為什么這么艱難？我們知道自身有許多欠缺，我們唯一的優勢在于不斷地改進和完善，并且不放棄希望。

　　令我們振奮的是，一位住在幼兒園附近的馬老師，愿意到我們園來做義工，幫我們做飯菜。她做過幾十年的幼兒園老師，既有經驗，又有愛心。一位從未見過面的朋友捐給我們800元人民幣。郁寧遠給我發來電子郵件：“萬事開頭難，我相信會越來越好。我們還在校報上刊登了卡洛琳將去中國幫助華德福幼兒園的消息，并請大家募捐錢物。我在教師會上及班級里也做了介紹。”

　　周五，當我們因翔翔的離開而情緒低落時，一位志愿者來幫忙，他曾在成都華德福幼兒園工作過半年。他的活力和耐心，給我們帶來了一股清新的空氣。

　　我們堅信會得到戰勝困難的勇氣和信心。