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　　家長們都在關心市場上奶粉的質量問題，并且想知道：現在市場上這么多種奶粉，如何區分奶粉的優劣，為寶寶選擇一款安全、健康的配方奶粉？到底哪一種更適合自己的孩子？喂孩子奶粉的時候都有那些注意事項？

　　專家解疑

　　專家：黃啟泰(中國乳品協會專業委員會委員、美國麻省大學食品工程博士)

　　奶粉和母乳的區別是什么？和母乳相比，奶粉有哪些優勢和不足?

　　奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多，這種抗體成分很復雜，奶粉生產廠家難以模仿得天衣無縫，而且母乳成分更適合孩子吸收。但奶粉也有奶粉的好處：一是比較方便；此外，從基本的營養結構上說，奶粉基本上和母乳很接近，而且不像母乳那樣存在著較大的個體差異，比如有的媽媽會因為吃藥或生病而影響母乳質量等等。

　　給孩子選奶粉的種類時要注意什么?

　　目前，國家對奶粉的質量和內部成分都有嚴格的國家標準，正規市場上見到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一種奶粉都適合孩子，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標識的奶粉，這種奶粉最適合孩子。而且，家長應在生產之前后，向預定的兒科醫師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。

　　如何為寶寶選擇適當的奶粉？

　　為寶寶選擇合適的奶粉，首先要求寶寶食用后無便秘、無腹瀉等現象，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食欲也正常。還要求食用后寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。其次，奶粉成分越接近母乳的越好。目前市場上的奶粉大多接近母乳成分，只是在個別成分和數量上不同。母乳中的蛋白質有27%是a-乳清蛋白，所以要首選a-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。第三，知道奶粉的成分有助于選擇。DHA是主要針對寶寶大腦部發育所添加的一種成分。鐵和鋅能促進神經末梢之間的傳遞，增強寶寶的記憶力、學習能力。牛磺酸對視力、腦部的發育非常有益，它能促進視覺神經的信息傳遞到腦部。最后，也要看配料。配方奶粉中的組合成分是最主要的，比如適合添加什么成分、應該添加多少、成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規定配制，所以應選專門配制嬰兒奶粉的廠家。

　　價格高的奶粉是不是在質量上更有保證？

　　高價格并不等于高質量。現在市場上的洋奶粉非常熱銷，其原因主要有四：一是不少人認為洋奶粉質量一定好，高價格等于高質量；二是洋奶粉廠家為消費者提供了周到的服務，例如舉辦育兒知識講座、開辟專家熱線、贈送嬰兒營養食譜、育兒手冊等，使家長感到親切、可信；三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實比國產的好；四是嬰兒對第一口奶有很強的適應性，吃了第一次奶粉后會導致嬰兒對該產品的依賴性。但是，現在我國多家著名的奶粉生產廠都采用了國外先進的生產設備、技術和工藝，因此，國產奶粉的質量也已有了很大的提高，在許多方面已接近或達到洋奶粉水平，目前國產奶粉使用的是用普通植物飼料飼養的牛產的奶為原料，比有些國外的牛吃動物飼料產的奶更安全，至少沒有感染瘋牛病的可能。

　　專家提示

　　讓寶寶吃上安全奶粉

　　為了讓寶寶吃上安全奶粉，讓家長們放心，下列建議可供年輕父母參考：

　　看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項，最好不要購買。

　　營養成分表中標明的營養成分是否齊全、含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。

　　選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。

　　要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗時奶香味濃。

　　要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇產品，0～6個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6～12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

　　如何正確選擇合適的奶嘴

　　應該鼓勵嬰兒用力吸奶，因此嘴洞并不是越大越好。如果奶嘴洞太大，嬰兒容易吃嗆、嘔吐。同時，嬰兒吸奶的過程，也是鍛煉肺活量、促進下頜運動的過程。

　　選擇奶嘴應根據寶寶的食量。通常奶嘴分為小圓孔(慢流量)、中圓孔(中流量)、大圓孔(大流量)、十字孔(大流量)。一般來說，小圓孔奶嘴適合剛出生的嬰兒使用，中圓孔奶嘴適用于喝水、牛奶，而大圓孔和十字孔奶嘴可用于喝果汁、米粉等稠性流質。對于6個月以上嬰兒，可根據孩子的食量選用大圓孔和十字孔奶嘴喝牛奶。