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產婦為什么只宜喝紅糖水呢？這不僅是歷來的習慣，更重要的是有科學道理。紅糖是一種未經提純的糖，與潔白如玉的白糖相比，含的“雜質”較多，但正是這些“雜質”卻使它比白糖有著不同的功能。
紅糖中所謂的“雜質”中含有著大量的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素和白糖中根本沒有的核黃素、胡蘿卜素等物質，都是合成血紅蛋白的基礎原料，對這些產婦來說都是很需要的營養素。另外，紅糖中所含葡萄糖是白糖中的三十倍，因葡萄糖能直接被人吸收，能快速轉化為熱能，所以產婦喝紅糖水后便很快感到全身發熱。而白糖因含蔗糖較多，必須在蔗糖酶的作用下經水解后才能被人體吸收，作用遠差于紅糖。
千百年來，中醫藥認為白糖是涼性，而紅糖是溫性。產后只宜補溫，不宜涼補，所以產后喝紅糖，還可以起到補血、通脈、溫經、散寒，促進子宮復原、預防產后感冒等作用。
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