雞蛋是常見的食物，傳統坐月子，新媽媽都會吃大量的雞蛋來補充營養。現在能吃到的食物雖然越來越豐富，但雞蛋依然是哺乳媽媽的產后佳品。

　　雞蛋富含的營養成分多

　　雞蛋含有十八種氨基酸，且配比恰當，易為人體吸收，利用率可達95%，此外，雞蛋還能提供維生素A、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等等。

　　不同的吃法，營養也不同

　　雞蛋不同的吃法，營養吸收不同。生雞蛋不可以吃，易受細菌感染，有損健康；雞蛋煮得過老，不易消化，新媽媽吃了脾胃不適，產生打嗝等；油炸雞蛋，高溫會使蛋白質變質。最好也不要吃；蒸蛋羹、蛋花湯、煮嫩雞蛋都是不錯的食用方法，既能殺死細菌，又能使蛋白適當受熱變軟，有助于消化，是產后媽媽的補益佳品。

　　雞蛋雖好，但不宜多吃，否則也不利于身體健康。雞蛋牛奶同食，會降低牛奶的營養價值；雞蛋豆漿同食，雞蛋白糖同食，都會影響蛋白質的吸收，降低各自的營養價值。

　　文/潘昕