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　　坐月子 新舊觀念大PK

　　在中國人的傳統觀念中，坐月子就是躺在床上不動，嘴巴不停地吃。一只只老母雞，一碗碗紅棗桂圓源源不斷，這些被認為是最適合產婦吃的食物，現代營養學卻不這么認為。

　　已經out的舊觀念

　　1.老母雞補身體

　　分娩是一項極其艱巨、消耗極大的運動，分娩結束后，媽媽會有一種虛脫的感覺。之后幾天，會一陣陣地出汗，這是體虛的一種表現。老母雞一直被認為是補身子的良方，但老母雞里含雌激素，分娩后產婦體內的雌激素會下降，泌乳素上升，才會有乳汁分泌，如果雌激素居高不下，會抑制泌乳素的分泌。分娩2周以后，產婦體內的激素才會比較平穩，乳汁通暢，此時才可以吃些老母雞湯。生產后2周內如果要吃雞可以吃烏骨雞、童子雞。

　　2.紅棗桂圓能給產婦補血

　　分娩時大量出血和產后持續數周的惡露讓“補血”成為產婦的必修功課。但你一定想不到，傳統的補血食物紅棗桂圓不但不能補血，反而還會增加出血量，這可不是危言聳聽！桂圓和紅棗都有活血作用，吃了反而造成惡露淋漓不盡。此外，人們通常認為能補血的赤豆，也不是補血佳品。赤豆有利水的作用，如果你有些浮腫或是乳汁郁積不暢，喝些赤豆湯倒是不錯的選擇。

　　補血即補鐵，動物來源的鐵質才是最適合的，吃紅棗桂圓只會適得其反。不僅如此，當歸、阿膠、紅糖這些傳統產后補血的食物，也因其還有活血作用，營養專家都不贊成吃。至于排惡露，要靠堅持哺乳，配合服用醫生開的排惡露藥物，千萬不要盲目按照傳統做法來。

　　3.早喝湯，早出奶

　　有的媽媽非常重視母乳喂養，唯恐奶水不足餓了寶寶，分娩后就迫不及待開始喝湯，以為這樣可以促進乳汁分泌。喝湯是沒錯，卻有點操之過急。因為分娩后3日內，乳汁分泌并不十分多，乳腺管也沒有完全通暢，如果大量喝湯水，刺激了乳汁分泌，就會全部堵在乳腺管里，容易引起乳腺炎。這時應該讓寶寶把乳腺管全部吸吮通暢，再配合不油膩的湯湯水水，乳汁就會源源不斷了。

　　4.月子里不能吃水果

　　長一輩的人會在月子里定下許多“規矩”，比如不能吃生冷食物就是其中一條，否則以后經常會牙痛，所以又生又冷的水果就被拒之口外了。由于蔬菜大多是燒熟了吃，水果是補充維生素和礦物質的重要途徑，特別是像維生素C這種水溶性維生素，當菜燒熟了以后基本就流失了，只能生吃才可以補充。分娩后的幾天身體比較虛弱，胃腸道功能未恢復，可以不要吃寒性的水果，如西瓜、梨，但過了這幾天，水果還是一定要吃的。牙齒不好是因為以前月子里不主張刷牙，引起口腔問題，和水果完全無關，月子里千萬不要放棄營養豐富的水果。

　　5.火腿長傷口，產后要多吃

　　火腿一直被認為是促進傷口愈合的“良藥”，順理成章地，它就經常出現在產婦的食譜中了。其實，傷口的愈合和優質蛋白有關，只要是含蛋白質豐富的食物都能促進傷口愈合。而火腿是腌制品，大量的食鹽反而不利于傷口愈合，還會通過母乳加重寶寶的腎臟負擔。另外，其所含大量亞硝酸鹽，不僅影響產婦的健康，還會隨著媽媽的乳汁對寶寶造成危害。

　　6.產后吃素，恢復苗條

　　如今，年輕媽媽都很注意自己的身材。寶寶還在腹中時，怕寶寶營養不夠拼命吃，寶寶出生了馬上吃素，甚至不吃主食，恨不得馬上恢復懷孕前的身材。其實，這兩種做法都不對，懷孕時為了控制體重和寶寶的大小，并不能隨便多吃，分娩后為了哺乳和自己的身體恢復，也不能少吃，其實剛生完的這段時間內對飲食的要求比懷孕期間還要高。每懷孕一次，分娩后的體重就會比原先增加2.5公斤，這是正常的。你不可能一下子瘦下來，吃素或不吃主食反而會使營養結構失衡，不利于產后恢復和乳汁分泌，進而影響寶寶的生長發育。

　　遵循健康飲食的新科學

　　寶寶出生后，全身除乳房外的其它器官，要恢復到懷孕前的狀態需要6～8周，醫學上把這段時期稱為產褥期，坐月子或坐雙月子的說法就是由此而來的，在這個時期，通過正確的飲食調節，可以彌補分娩過程中消耗的大量體力，完成媽媽身體組織的修復、各器官的恢復，并保證乳汁的質和量。

　　一份營養全面的食譜應包括：

　　1.充足的熱能

　　產婦在分娩過程中消耗了大量的體力，身心疲憊，喂哺寶寶也需要分泌大量乳汁，這些都需要補充充足的熱能，基本上每天要比孕前多攝入500千卡的熱能，比孕中晚期多攝入300千卡，所以產后馬上急著減肥是萬萬不可取的！

　　2.高優質蛋白

　　蛋白質可以促進傷口的恢復，提高乳汁的質量，產后的飲食中優質蛋白質的攝入要比孕前多25克，瘦肉、魚蝦、雞蛋都是優質蛋白的良好來源。

　　3.全面的維生素和礦物質

　　分娩時出血造成鐵質的缺乏、乳汁中含鈣導致缺鈣的危險、月子里身體各方面代謝旺盛引起對營養素需求的增加，這些都需要食物更趨于全面多樣，補充各種維生素和礦物質，僅僅依靠葷腥食物是無法滿足的，新鮮蔬菜、水果是這些營養素最好的來源。

　　4.清淡健康的烹調方法

　　無論是懷著寶寶還是寶寶已經降生，健康的烹調方法總能讓你最大程度地獲得食物中的營養成分，也更有利于消化。蒸、燜、燉、煮是最適合產婦的烹調方法，煎、炸、熏、烤要遠離產婦。

　　廚房秘笈

　　太子河蝦

　　食材：太子參10克、河蝦50克

　　制作步驟：

　　1.太子參在水中浸泡柔軟，連同浸泡過的水一起煮開。

　　2.將河蝦洗凈，在太子參水中汆熟。

　　營養功效：

　　太子參比較溫和，有止虛汗的作用，河蝦含優質蛋白，又極易消化，適合體質虛弱，出汗多的媽媽。

　　雞肝粥

　　食材：雞肝50克、大米50克

　　制作步驟：

　　1.雞肝在水中煮熟，撈出瀝干，冷卻后壓成粉狀。

　　2.大米熬粥，調入雞肝粉，加少量鹽調味。

　　營養功效：

　　雞肝含豐富的動物鐵，和大米粥一起給剛分娩的媽媽食用，既容易消化，又補充了鐵質。

　　有問必答

　　Q：我婆婆說喂奶期不能吃黃豆，不然寶寶口氣會很重，是不是這樣呢？

　　A：黃豆只會引起肚子脹氣，和寶寶的口氣重不重無關，而黃豆里的蛋白質是植物來源的優質蛋白，而且不含飽和脂肪，是每天優質蛋白的來源之一，如果肚子脹氣可以吃些豆腐，脹氣會緩解。

　　Q：能不能吃酒釀催奶？

　　A：奶水的多少和喂奶的次數、食物營養是否充足有很大關系。酒釀雖可以催奶，但因其含少量酒精，所以一般還是不主張吃。應該通過多喂母乳、增加寶寶吸媽媽奶的次數，配合合理充足的營養和水分補充來保證泌乳。

　　文／中國福利會國際和平婦幼保健院營養科 嚴之彥

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