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防輻射早餐
加工不用十分鐘 保證營養(yǎng)一整天
材料:發(fā)面圓烙餅1個,鹵豬肉50克,小油菜100克,藍莓50克,鮮奶60克,酸奶120克。
做法:1.將小油菜焯熟,撈出瀝水,待炒鍋油溫燒至五成熱時加甜面醬炒香,再放入鹽、白糖、醬油、雞精和清水,湯汁黏稠后,淋在油菜上即成。
2.將發(fā)面餅橫向剖開,把剁碎的鹵豬肉加入蔥花和香菜碎拌勻后,放入剖開的圓烙餅中。
3.藍莓、鮮奶、酸奶放在榨汁機內(nèi)榨汁飲用。
油菜具有抗輻射功能,從中提取出的天然輻射保護劑,對處于電離、電磁等輻射環(huán)境下的人具有一定的保護作用。藍莓中含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素,是保護視力的有效物質(zhì),酸奶也具有減輕輻射損傷的作用。
(首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新)
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