防輻射早餐

　　加工不用十分鐘 保證營養(yǎng)一整天

　　材料：發(fā)面圓烙餅1個，鹵豬肉50克，小油菜100克，藍莓50克，鮮奶60克，酸奶120克。

　　做法：1.將小油菜焯熟，撈出瀝水，待炒鍋油溫燒至五成熱時加甜面醬炒香，再放入鹽、白糖、醬油、雞精和清水，湯汁黏稠后，淋在油菜上即成。

　　2.將發(fā)面餅橫向剖開，把剁碎的鹵豬肉加入蔥花和香菜碎拌勻后，放入剖開的圓烙餅中。

　　3.藍莓、鮮奶、酸奶放在榨汁機內(nèi)榨汁飲用。

　　油菜具有抗輻射功能，從中提取出的天然輻射保護劑，對處于電離、電磁等輻射環(huán)境下的人具有一定的保護作用。藍莓中含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，是保護視力的有效物質(zhì)，酸奶也具有減輕輻射損傷的作用。

　　(首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新)