幾乎每個女性在懷孕前，都會被千叮萬囑：“趕緊補點葉酸，預防孩子出生缺陷。”盡管如此，還是有很多年輕夫婦存在這么一個認識誤區，認為只有懷孕了才需要補。其實應該在準備懷孕之前3個月就開始補葉酸，孕早期三個月內也要堅持補，前后大概要持續半年左右。美國一項最新研究顯示，葉酸對男性精子意義重大，其攝入量也可能影響到新生兒的健康水平，因此，要孩子之前，男人最好也補補葉酸。

　　葉酸在人體內的總量僅5～6毫克，但幾乎參與所有的生化代謝過程，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，是胎兒生長發育不可缺少的營養素。孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍，葉酸缺乏可導致胎兒畸形、胎兒神經管發育缺陷，增加無腦兒、脊柱裂、早期自然流產、新生兒體重過輕、早產以及嬰兒腭裂(兔唇)等的發生率。目前我國婦產專家都建議孕婦從懷孕前三個月就開始每天補充0.4～0.8毫克的葉酸片劑，并一直服用到妊娠3個月。不過如果你孕前沒有補充葉酸也不用過分擔憂，從此時開始補充葉酸仍然可以起到降低胎兒發育異常的危險。

　　除服用葉酸片劑外，孕媽咪們也要注意在日常飲食中吃一些富含葉酸的食物，孕期補葉酸首選獼猴桃。獼猴桃(又叫奇異果)是一種營養頗高的保健水果，因含有大量葉酸，固有″天然葉酸大戶″之美譽。孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防治胎兒各類缺陷和先天性心臟病。其次，多食用菠菜、蘆筍等深綠色蔬菜，這些普遍都含有豐富的葉酸，豆類、動物肝臟以及蘋果、酵母等食物也富含葉酸。

　　葉酸的代謝是十分活躍的，它是一種水溶性B族維生素，遇光遇酸遇熱極易分解，因此，在食品加工烹調的過程中容易大量丟失。生吃損失5%～10%，炒食損失20%～30%，煮食損失30%～45%，烹調溫度高、加水多、時間長，則損失得更多。實驗證實，不同方式的攝入，葉酸吸收率差別很大，隨食品攝入的葉酸吸收率通常只有服用單純葉酸片劑的一半左右。文/余梅