孕前營養餐

　　準媽媽營養食譜

　　黑木耳湯

　　黑木耳紅棗瘦肉湯可活血潤燥，潔膚除斑。并對氣虛血淤，面部色斑，陰虛燥結之大便不通，或陰戶津枯之口渴欲飲等癥狀有一定幫助，是孕前一款好食譜。

　　材料：豬瘦肉50克、黑木耳50克、紅棗20個。

　　烹制：黑木耳用清水浸開，洗凈；紅棗(去核)洗凈；豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌10分鐘。把黑木耳、紅棗先放入開水鍋內，文火煲約20分鐘后，放入豬瘦肉片，滾至熟。

　　功效：活血潤燥，潔膚除斑。治療氣虛血淤，面部色斑，或面色萎黃暗黑；或陰虛燥結之大便不通；或陰戶津枯之口渴欲飲。

　　本湯是以《補養篇》的“黑木耳紅棗湯”煲瘦肉而成。《補養篇》認為該湯有健脾補氣、活血行淤、治療面部黑斑之功。湯中黑木耳性味甘，平；功能涼血活血止血，健脾潤肺滑腸。《本草綱目》認為它能“面上還白”，是因其活血行淤而通暢血脈、消除肌膚積淤而致。紅棗性味甘，平，潤；健脾益氣而滋潤肌膚。豬瘦肉性味甘、咸，平；健脾滋潤而益氣血。三味合用，對孕前女性身體有很好的滋補作用。 □易文

　　海帶絲拌白菜

　　白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值。海帶絲拌白菜是孕前的一款好食譜。

　　主料：白菜500克，鮮海帶150克。

　　調料：大蒜5克，醬油5克，醋5克，鹽3克，味精2克，辣椒油5克。

　　制作工藝：白菜洗凈去幫切絲；海帶泡開后洗凈切絲；蒜切末，醬油、醋、鹽、味精、辣椒油與白菜絲、海帶絲一起拌勻即可。

　　菜品口感：鮮嫩可口。

　　大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，是孕前女性不可缺少的營養元素。□沈風揚

　　上湯菠菜

　　菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。上湯菠菜是孕前的一款好食譜。

　　主料：菠菜 400克。

　　輔料：草菇 100克。

　　調料：枸杞子5克，大蔥5克，姜5克，大蒜5克，味精3克，鹽5克，胡椒1克。

　　制作工藝：

　　1.菠菜洗凈，蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。

　　2.鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。

　　3.鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。

　　工藝提示：要選嫩小菠菜，口味要把握好，氽菠菜注意不要過老。

　　菜品口感：色澤艷麗，口味鮮美。 □田霽