每一個(gè)家庭都希望有一個(gè)健康活潑，惹人疼愛的小寶寶，每一個(gè)做父母的都希望自己的孩子聰明健康，出人頭地。

　　但現(xiàn)實(shí)往往不是這樣，一些孩子看似健康，但卻不聰明，學(xué)習(xí)成績提不高，成為父母的心病；一些孩子脾氣極壞，注意力不集中，難于教調(diào)；還有些孩子厭食、怪僻，那這是些什么原因呢？美國的一項(xiàng)研究告訴我們，當(dāng)動(dòng)物缺少某種營養(yǎng)素時(shí)可影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，可造成一些功能亢進(jìn)，我們的一些孩子正是由于做父母的，以至于一些醫(yī)生并不懂得營養(yǎng)的重要性，在孕前、孕期、以至小兒成長發(fā)育過程中忽略了一些營養(yǎng)素和營養(yǎng)的合理搭配而造成的后果。

　　當(dāng)婦女懷孕后，孕期胎兒的大腦一直在發(fā)育，至最后三個(gè)月及出生后6個(gè)月，達(dá)發(fā)育高峰，持續(xù)發(fā)育至6歲。當(dāng)胎兒在孕3-8周器官分化后腦的容量在迅速增加，至懷孕5個(gè)月時(shí)胎兒大腦已得到充分發(fā)育，這種迅速發(fā)育的趨勢(shì)一直持續(xù)到足月，當(dāng)胎兒出生后，神經(jīng)系統(tǒng)仍在不斷的發(fā)育完善，神經(jīng)突觸在加強(qiáng)鏈接，末梢神經(jīng)在迅速發(fā)育，使小兒具備完善的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　我們都知道人是由細(xì)胞組成的，腦細(xì)胞和神經(jīng)同樣是細(xì)胞組成的，細(xì)胞又是由蛋白質(zhì)及其他原料組成，當(dāng)孕婦出現(xiàn)營養(yǎng)不良時(shí)必然影響腦及神經(jīng)的發(fā)育

　　蛋白質(zhì)是由許多氨基酸組成，人體共有23種氨基酸，組成不同的蛋白質(zhì)，但有九種氨基酸是人體所不能合成的，必須由食物中攝取，當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)尤其缺乏必須氨基酸時(shí)，可以使腦容量減少，腦發(fā)育不全。缺乏蛋白質(zhì)及熱量、鈣、維生素A，可導(dǎo)致出生后智商降低。

　　除了蛋白質(zhì)之外，一些必需脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)都是胎兒生長發(fā)育的必需品，維生素A能加速DNA、RNA的合成，DNA、RNA中有大量的遺傳物質(zhì)，當(dāng)缺少營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)DNA、RNA的合成受影響，胎兒腦的發(fā)育，以及細(xì)胞的修復(fù)都造成難以彌補(bǔ)的損失。維生素E是一種抗氧化劑，起到保護(hù)細(xì)胞膜，參與細(xì)胞分裂的作用，可以防止流產(chǎn)，降低形成的胚胎對(duì)氧氣的需要。當(dāng)維生素E不足時(shí)，使氧氣的需要量增加而缺氧。維生素E可促進(jìn)腦供氧。早產(chǎn)兒缺乏維生素E，有些腦部發(fā)育不良，智力發(fā)育遲緩，長大后可有自閉癥、腦性麻痹。

　　葉酸是維持細(xì)胞遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂，合成DNA、RNA的物質(zhì)，DNA、RNA是大腦發(fā)育不可缺的物質(zhì)，缺乏后造成腦部受損或智障，我們常見的無腦兒、腦積水就是由于缺少葉酸造成的。

　　孕期缺碘可以導(dǎo)致智力障礙及呆小癥。

　　鎂對(duì)許多酶系統(tǒng)都不可缺，缺鎂可致新生兒智力發(fā)育遲緩。

　　孕期飲食注意什么呢？

　　首先是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，攝入體內(nèi)后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育和健康成長的必需成份。孕期除了每天攝入45克蛋白質(zhì)滿足母體需要外，還應(yīng)額外攝入6克。蛋、魚、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質(zhì)。

　　其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖較多的食物，因?yàn)榈矸垲愂澄锼饩徛瑹崃枯^少。這些熱量供給孕婦平時(shí)的活動(dòng)及機(jī)體的消耗，還供給胎兒活動(dòng)及新陳代謝所需要的能量。

　　脂肪是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育會(huì)起很大作用。盡管不宜多食脂類，但一點(diǎn)不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因?yàn)樗靠怂臒崃勘韧康奶妓衔锖偷鞍踪|(zhì)要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內(nèi)熱量相當(dāng)于增加一倍。孕婦可以使用植物油，尤其橄欖油，含不飽和脂肪酸多，對(duì)孕婦較適宜。

　　另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由于維生素在體內(nèi)無法貯存，因此每天都應(yīng)該適量攝取。維生素不僅對(duì)胎兒發(fā)育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強(qiáng)造血能力、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能。葉酸可防止胎兒出現(xiàn)脊柱裂。但動(dòng)物肝臟含大量維生素，吃多會(huì)引起許多疾病，應(yīng)避免食用。要多吃新鮮蔬菜和水果，水果可用獼猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹飪時(shí)綠葉蔬菜盡量避免水煮，會(huì)把水溶性維生素溶解掉。

　　礦物質(zhì)也是人體必需的，如人體內(nèi)各種化學(xué)變化都離不開鐵元素，鐵還是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分。缺鐵會(huì)使血紅蛋白無法完成，從而易患貧血。孕期骨質(zhì)、牙齒的健康發(fā)育都離不開鈣質(zhì)。鋅元素對(duì)傷口愈合及消化過程起很大作用。孕婦可使用堅(jiān)果類，含有較多的礦物質(zhì)。因此孕末期胎兒越長越大，從母親那里攝取的營養(yǎng)物質(zhì)也越多，孕末期時(shí)要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲(chǔ)存分娩期所需的能量。

　　孕期保證胎兒生長，要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，以保證胎兒發(fā)育，尤其腦發(fā)育。孕期飲食的原則應(yīng)是充分供給所有必需的營養(yǎng)，食用未精制的食物，補(bǔ)充所有欠缺的營養(yǎng)，以保證胎兒大腦的發(fā)育。每類食物中所含的營養(yǎng)素不同，就要均衡飲食，比如蛋白類，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，各類蛋白不同要互補(bǔ)才能做到營養(yǎng)充分。隨著生活水平的提高，我們要逐漸懂得營養(yǎng)，有目地的調(diào)整飲食，讓我們的寶寶更健康！（文：趙天衛(wèi)）