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12年前，5歲的挪威多動癥患兒斯格伯恩被評價為“智力遲鈍，發展遲緩”，但如今，17歲的他正在上高中，是班上最優秀的學生之一。這得益于專家為他制定的一套少谷物飲食計劃。
挪威科學家艾香德主持的這項研究，有斯格伯恩在內的23名多動兒童參加。
父母讓孩子遠離谷類和奶類食品。一年后，22名兒童病情有了明顯改善。
艾香德指出，患上多動癥的兒童可能存在新陳代謝障礙，他們不能消化谷類食品所含的麩質和類似干酪素等蛋白質，導致體內的縮氨酸過多，從而導致對大腦的智力損害。
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