臘月廿七

　　蒸花色饅頭

　　從前，很多地方規定年初一到年初四之間不能開灶動火，所有的灶堂口都要用紅紙封起來，吃的東西都要提前備好。因此從臘月二十七日起，奶奶和媽媽 們要蒸上好幾屜籠的饅頭、包子、糯米團子，還要煎堆，即用素油炸出各種金黃燦爛的油果子、麻花、麻團、油酥餃子，堆在條案上，很有過年的氣氛，這種煎堆的 習俗在韓國也很流行，被人們認為是新年興旺的標志，而我們國家的廣東人也很重視煎堆的膨松口感和飽滿造型，認為煎堆就像金元寶一樣，象征著財源滾滾的好兆 頭。

　　媽媽可以帶寶寶做的事

　　一起做“花色饅頭”。豆沙饅頭或糖芝麻餡的饅頭時，不妨留幾團面坨坨讓你的寶貝自由發 揮。讓孩子洗干凈手，自由地團弄面團，捏成老鼠、刺猬、肥豬、兔子等各種動物，先用手捏出大致的頭頸和身軀，然后用剪刀挖出鼻子、耳朵、嘴巴等五宮，再用 剪刀雕塑小動物的爪子、尾巴以及刺猬身上的刺，最后用豆類鑲出小動物們骨溜溜亂轉的眼睛，老鼠用綠豆、刺猬用黃豆、兔子用紅豆，肥豬用黑豆，然后上籠與饅 頭們一起蒸熟，“面塑”就做成功了。也許孩子會天真地問：“老鼠是多討厭的壞家伙，為什么還要捏它？”你可以半開玩笑地這樣回答：“傻孩子，豐收年才有老 鼠啊，遇上災年，人都沒飯吃，老鼠怎么還能吃得這樣圓滾滾？”原來，蒸動物饅頭還有慶豐收的意思。

　　TIPS：

　　1、最好有專人負責看護寶寶的安全，讓寶寶遠離蒸鍋，更要杜絕寶寶掉進鍋的可能性，活潑好動的寶寶一秒鐘內都可能惹出麻煩事來。

　　2、不要讓寶寶吃剛出蒸鍋的食物，以免燙傷。