什么叫戰天斗地？看看大棚技術的威力

　　1.北方冬季的苦澀記憶

　　20年前，一到冬季，北方居民的一個重大任務就是購買大白菜、土豆進行冬儲，整個冬季就靠有限的幾樣當家菜過活。老說北方的婦女不太會烹飪，其實真不是因為她們懶惰，實在是因為沒有材料讓她們練手。北方人口味重，一方面是由于寒冷，另一方面是由于蔬菜品種太少，人們體內缺乏維生素、氨基酸、微量元素這些維持身體新陳代謝平衡的營養物質。

　　人類存在幾十萬年，黃河流域以北大都屬于偏寒冷地區，冬天都沒有辦法吃上新鮮蔬菜，作為生物的補償效應，就出現北方出產的糧食和蔬菜營養成分含量高。一方面是由于單季種植日照時間長，晝夜溫差大；另一方面是由于北方的水土到了冬天就出現寒凍，使大量的土地養分得到很好的沉積。所以，南方人到北方生活很容易長胖，跟高營養食物有很大關系。一方水土養一方人，得失相生，是自然調節的規律。

　　2.讓理想變成現實，只在夢醒時分

　　猜想在幾十萬年前，咱們的祖先應該分布在南北各地，南方古人在冬天打獵失敗的時候，至少能拿鮮嫩的青草、莖葉充饑。北方古人冬天游獵失敗，就只有吃雪的份兒。先前，北方人去南方，最羨慕的估計就是南方人一年四季都能吃上新鮮蔬菜了。南方婦女的精湛廚藝來自于食材豐富、調味料齊全的大環境下的學習和鍛煉。北方民眾的理想是什么時候也能在冬天嘗嘗鮮嫩的蔬菜。

　　大棚的出現，讓這種夢想得以變成現實。可以說，人類在農業生產方面的智慧，最偉大的成就在于大棚作物生產的技術成果！

　　大棚作物的出現，完全顛覆了傳統的人類食物受制于自然氣象和季節輪換的限制，使南、北、東、西的各種食物終于走到了一個平行線。高原、沙漠、海島無菜可吃將成為歷史，人類的身體機能和健康狀況有了明顯的改善，北京市政府號召本市居民減少食鹽攝入、改變重口味的飲食習慣也有了現實意義。

　　3.沒有土地也能種菜，一種鬼斧神工的成就

　　有了大棚的基礎，很多奇跡就能在這個平臺上演。無土栽培技術就是成功的范例。近些年城市發展迅猛，常有拆遷矛盾上演生死劫，其中農民對土地的感情是拆遷糾紛中很難解開的一個心結。有土地才能出糧食，以前是個亙古不變的真理，人類戰爭的歷史主要就是爭奪土地資源，以土地主權為理由的國家糾紛天天在演繹。

　　無土栽培顛覆了這種傳統政治，以美國為首的帝國主義現在用大棒打人，他們不再以土地為借口，改為地下資源。以色列那樣的彈丸之地能在戰爭陰霾中存活發展幾十年，最厲害的還是他們利用土地資源的智慧。

　　無土栽培技術不但能生產出安全的健康食品，最主要的是能徹底改變農民的地位。農民這個職業要想變得更有尊嚴、更體面，無土栽培技術將成為角色換位的推動主力。地球人口數量如此龐大，土地承載能力眼看不行，西方人喜歡用向外太空移民的幻想來詮釋出路，其實大可不必。無土栽培技術的廣泛使用，擺脫了對土地的依賴，農業生產就不只是個平面概念。

　　沒準兒哪天，你看到一幢10層樓高的大樓，認為那一定是個高檔寫字樓，那你就錯了，你錯在被習慣思維所騙。未來的農業生產，完全可以在高樓大廈里展開。城市藝術農業將會是下一個很燦爛的產業，像北京、上海、廣州、深圳、香港這些大城市，說不準哪一天，這種灰蒙蒙、霧沉沉的樓宇外觀就可以被千姿百態、鮮艷奪目的奇花異草、糧食蔬菜裝點。農業在現代科學技術的支撐下，從農田飛進城市，深居高樓大廈的城市居民在自己家里種植自己吃的糧食、蔬菜完全可能變成現實。

　　4.未來的大棚，神奇果蔬的舞臺

　　現在的大棚種植，還處于開發的初級階段，簡單的種植遠遠沒有展現大棚技術的風采。隨著計算機軟件技術、網絡技術、轉基因技術、克隆技術等等現代化科技的成熟，大棚就可以實現營造人類只要想象得出來的任何生物圈環境。例如，只要日照時間長、晝夜溫差大就可以生產出更高品質的糧食水果蔬菜，那么，大棚就有可能模仿吐魯番的環境生產葡萄，模仿哈密的環境生產甜瓜，模仿我們想要的任何一種生物圈環境生產高品質的糧食水果蔬菜。

　　在不久的將來，大棚的概念遠遠超脫塑料大棚的束縛，各種材質各種形狀的大棚會和城市藝術結合，在規劃部門的設計下從城市郊區、從廣袤農村飛躍而來，融進城市的每一個角落。城市不再是水泥鋼筋的天地，城市的能量物質循環變得更有實際意義，市民和農民的身份差異會逐步模糊，最后徹底消滅城鄉差別。

　　5.太空食品，還是悠著點

　　我們相信，每天太陽的光和熱能給地球生物帶來外界的能量和物質補充。但不管怎么說，地球還是一個自我保護能力很強的獨立生命體。人類利用太空飛行器跑到地球外面的宇宙世界去探索，主要是滿足好奇的夢想。地球以外的宇宙射線和粒子流跟地球本身是不是融合，目前還完全處于不可知不可控的狀況。那些糧食種子搭乘宇宙飛船去地球以外的宇宙環境體驗被宇宙射線和粒子流輻射的結果，目前沒有任何的技術能說清楚它對人類的安全保障到底如何。

　　太空種子回到地球，基因變化的方向、程度完全不可知，這樣的種子種出來的糧食蔬菜更大的作用是用于生物科學研究，還不具備食用的功能。擅自食用這種食品潛藏的健康危害風險遠不是目前爭議很大的轉基因技術風險可比的，在不可控的情況下盲目亂吃食物容易惹下麻煩和禍患，悠著點比莽撞要好。

　　*溫馨小貼士*

　　蔬菜水果小知識

　　1.大棚蔬菜水果的生產環境更容易控制，受到野外病蟲害的侵襲程度輕一些，農藥的使用量也相對小一些。

　　2.大棚蔬菜水果產品的整齊度好，顏色更加鮮艷，營養成分更加均衡。

　　3.反季節蔬菜水果是人類智慧戰勝大自然約束的偉大成就，它只會給人類的生活帶來更多的滿足，社會上關于反季節蔬菜水果副作用的訛傳不必在意。火車剛出現的時候，也遭到英國人的嘲笑和諷刺，但仍擋不住它在人類文明發展史上的光彩地位。反季節蔬菜水果的情形也是一樣。不過體質虛寒的人要避免在冬季食用某些寒涼瓜果蔬菜。

　　4.從生長環境分析，世界上品質最好的葡萄不應該在歐洲，應該在中國新疆的吐魯番地區。所以，真正能釀出世界上品質頂級葡萄酒的地方不應該在法國，應該在中國新疆的吐魯番。